Questions fréquemment posées
Comment utiliser les cartouches de protoxyde d'azote (N2O) ?
Il est extrêmement facile de préparer une délicieuse crème fouettée avec nos cartouches et nos distributeurs de protoxyde d'azote. Le gaz de protoxyde d'azote est utilisé dans la préparation de recettes de crème fouettée et d'autres créations en mousse comme les desserts à base d'espuma et de mousse. N'utilisez pas les cartouches de soda au dioxyde de carbone (CO2) que vous trouvez sur notre site pour la préparation de crème fouettée ou d'espuma, le résultat sera une crème gazeuse. Essentiellement, les « agents stabilisateurs » du liquide se lient au protoxyde d'azote pour créer une mousse. Ces agents stabilisateurs sont les matières grasses du lait, les gélatines ou d'autres matières. L'azote est un gaz naturellement présent dans l'air que nous respirons et représente en fait environ 80 % de notre atmosphère. Ce gaz est responsable de la liaison aux matières grasses du lait lorsque vous préparez la crème fouettée avec un fouet. Les cartouches de crème fouettée et les cartouches de protoxyde d'azote que nous vendons rendent le processus beaucoup plus facile et plus prévisible. Chaque cartouche contient 8 grammes de protoxyde d'azote pur, ce qui est suffisant pour jusqu'à 1 pinte de crème fouettée liquide. Des instructions détaillées sur l'utilisation des cartouches de crème fouettée au protoxyde d'azote et des distributeurs de crème fouettée (whippers) sont incluses avec chaque commande.
Comment utiliser les cartouches de dioxyde de carbone (CO2) (cartouches de seltz) ?
Les cartouches de soda sur notre site Web servent à faire de la carbonatation (bulles) dans l'eau et d'autres boissons. Bien qu'un peu plus compliquées que les cartouches de crème fouettée, elles offrent un moyen facile et satisfaisant de créer de l'eau gazeuse. De plus, il est beaucoup plus facile de transporter 1 boîte de 10 cartouches (environ 8 oz) que 10 litres d'eau gazeuse. Une astuce pour réussir est de charger l'eau, d'agiter (secouer) et de la laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour obtenir une effervescence. Les résultats sont également améliorés si vous pouvez refroidir l'eau. Des instructions détaillées sur l'utilisation des cartouches de seltz au dioxyde de carbone et des siphons de soda sont incluses avec chaque commande.
Puis-je appeler le magasin pour passer une commande ?
Vous pouvez appeler notre magasin pendant les heures d'ouverture pour passer une commande ou obtenir une réponse à vos questions. Notre numéro de téléphone est le (239) 465-0002. Nous vous rappellerons si vous laissez un message. Nous nous efforçons de vous offrir un service personnalisé immédiatement ! N'hésitez pas à nous contacter par e-mail.
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